Régis Marcon, le "Monsieur Apprentissage" de la Restauration, va débuter un Tour de France le 6 février

Le chef auvergnat aux trois étoiles, désigné en septembre dernier "Monsieur Apprentissage" par Laurent Wauquiez et Hervé Novelli pour développer la qualité de l’alternance dans la restauration et l’hôtellerie, va en plus de remettre son rapport le 16 février prochain (lire notre article), parcourir 17 villes de France pour sensibiliser restaurateurs, décideurs régionaux et centres de formation au problème de l’alternance dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie. La première étape aura lieu à Lyon, le samedi 6 février (voir le calendrier ci-dessous). Régis Marcon présente ainsi la journée type de ce tour de France : le matin,…