Quelle est la contribution de la formation professionnelle à l'économie ? Président du Cercle des économistes, Jean-Hervé Lorenzi s'est attaché à répondre à cette question lors de la conférence inaugurale de l'Université d'hiver de la formation professionnelle, mercredi 29 janvier à Biarritz (Pyrénées Atlantiques). « C'est peut-être un des thèmes les plus importants que notre pays a à gérer. Depuis la crise financière de 2010, la formation professionnelle s'inscrit dans un univers de croissance limitée », a constaté ce professeur de l'Université Dauphine à Paris. Sans complaisance pour son auditoire composé de professionnels de la formation, Jean-Hervé Lorenzi a pointé le fait que…