Dominique Madec reçoit dans sa ferme des environs de Hillion, jeudi 20 juillet, près de Saint-Brieuc. S'il gère un atelier de production de lait et un autre de cidre et de jus de pomme, il était, jusqu'en 2018... fonctionnaire territorial en région parisienne. Désireux de se réorienter et devenir paysan, il se forme à distance et obtient le brevet professionnel responsable d'entreprise agricole (BPREA). Mais il manque de pratique concrète. Il s'engage alors dans la formation « Paysan créatif », dispensée par la Coopérative d'installation en agriculture paysanne des Côtes-d'Armor (CIAP 22). Durant un an, il découvre la profession au…
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