Quand la gastronomie suscite des reconversions Contenu protégé
L’école fondée par le chef multi-étoilé Alain Ducasse compte dans ses effectifs plus de 50 % de personnes en reconversion. Ces nouveaux venus dans la restauration apportent avec eux leurs expériences acquises...
Par Estelle Durand - Le 05 octobre 2023.